Klopapier Gyoza

ZUTATEN

1 Klopapierrolle
50g Sesamkörner
1 Bund Lauchzwiebel
500g Veganes Hack
300g Pilze
1 Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
3 EL Sesamöl
3 EL Sojasoße
2 TL Pfeffer

ZUBEREITUNG

1. Die Füllung ist an sich beliebig wählbar. Für unsere Variante verwenden wir veganes Hack, Zwiebeln und Pilze. Diese werden alle kleingeschnitten und vermischt. Hier nochmal mit Pfeffer und etwas Sojasoße nachwürzen, bis der gewünschte Geschmack erreicht ist.
2. Das Klopapier schichten und mit Öl und Wasser befeuchten, in Kreisen ausstanzen. In die einzelnen Formen werden Häufchen der Füllung gelegt.
3. Danach wird das ganze kreisförmig zusammengefaltet, wobei die Innenseite immer wieder in sich gefaltet wird, um die Mondförmige Form zu erhalten.
4. Danach werden die Gyoza über heißen Wasser dünsten (optimalerweise in einem dafür vorgesehenen Dünster oder Reiskocher) und anschließend in der Pfanne mit ein wenig Öl nochmal kurz schwarf anbraten.

– Steven