Vanille-Klo-Schnitten

ZUTATEN

1l Milch
300g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
2 Pk. Puddingpulver, Vanille
10 Bl. Gelatine
500ml Sahne
4 EL Rum
2 Stk. Blätterteig
50g Puderzucker
1 Klopapierrolle

ZUBEREITUNG

1. Zuerst den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Dann den ersten Blätterteig auf das Blech legen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen für ca. 15 Minuten backen, bis er eine hellbraune Farbe annimmt.
2. Mit dem zweiten Blätterteig genauso verfahren. In der Zwischenzeit für die Creme aus dem Vanillepuddingpulver, dem Zucker und der Milch nach Anleitung einen Pudding zubereiten bzw. kochen. Die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt 2/3 der steif
   geschlagenen Sahne unterheben.
3. Nun einen eckigen Tortenrand um den Blätterteigboden geben und die Creme darauf verteilen. Dann die restliche Sahne darüber streichen. Den zweiten Blätterteig in 14 gleichgroße, rechteckige Stücke schneiden, dicht nebeneinander auf die Creme legen und einige Stunden in den Kühlschrank geben.
4. Vor dem Servieren den Tortenrand wegnehmen, die Cremeschnitten schneiden und mit einer saftigen Schicht Klopapier garnieren. Guten Appetit!