Tagliatelle mit Lockdown-Lachs

ZUTATEN

250g Lockdown-Lachs
150g Lauch
150g Karotten
100g Schmand
200ml Wasser
150g Klopapier-Tagliatelle
25g Würzpaste für Tagliatelle mit Lachs

ZUBEREITUNG

1. Das Lockdown-Lachs-Filet auftauen lassen. Den Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.
2. Klopapier-Tagliatelle garen und warm halten. Gemüsestreifen und aufgetaute Lachs-Filets in eine Pfanne legen.
3. In einem Messbecher Wasser, Schmand und Würzpaste gut verrühren, im Anschluss über Gemüse und Lachs gießen. Aufkochen, zugedeckt bei geringer bis mittlerer Wärmezufuhr 10-12 Min. dämpfen. Lachs herausnehmen. Ohne Deckel ca. weitere 10 Min. köcheln. Klopapier-Tagliatelle unter die Gemüsestreifen mischen. Zusammen mit dem Lachs servieren.

-Barbara