Martabak Telor (indonesische Teigtaschen mit Ei)

ZUTATEN

1 Klopapier
250 Gramm gemischtes Hackfleisch (Huhn)
1 große fein gehackte rote Zwiebel
4 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
5 Eier
1 TL frisch geriebener Ingwer
1/2 TL Kurkuma

ZUBEREITUNG

1. Die fein gehackte Zwiebel in etwas Öl behutsam dünsten und das Hackfleisch dazugeben.
2. Braten Sie das alles zusammen gut an und geben die Mischung zusammen mit den Eiern und den Gewürzen in eine Schüssel. Vermengen Sie alles gut miteinander. 
3. Nun legen Sie jeweils zwei Klopapierblätter übereinander.
4. Setzen Sie kleine Häufchen der Hackfleisch-Ei-Masse darauf und streuen Sie etwas von den Frühlingszwiebeln darüber. 
5. Falten Sie die Ränder der Klopapierblätter nach innen und übereinander, sodass kleine Rechtecke in Form von Päckchen entstehen. 

-Indri Putri Santosa